14 février 2007
BLANCS DE POULET A LA MOUTARDE ET ESTRAGON
INGRÉDIENTS (POUR 3 PERSONNES) :
3 blancs de poulet, 1 boites de champignons émincés, 25cl de vin blanc sec, 2 c.à c. de moutarde , 1 c. à s. de crème fraîche, 2 c. à c. d'estragon, 2c.à c. d'huile d'olive, 2 échalotes émincée , sel et poivre du moulin.
Dans une sauteuse faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter les blancs de poulets et cuire à feu doux 3mn sur chaque face.
Ajoutez le vin blanc, sel et poivre laisser cuire 10mn.
Ajoutez les champignons, la moutarde , laisser cuire 2mn.
Ajouter le crème fraîche , l'estragon et faite réduire la sauce.
Bon appétit
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